Оказание услуг по организации питания учащихся в МКОУ «СОШ №2» АГО в 2013 году

100% гарантия качества услуг. Качество услуг должно соответствовать СанПиН 2.4.4.2599-10. Оказание услуг должно соответствовать режиму работы МКОУ «СОШ № 2». МКОУ «СОШ № 2» предоставляет помещение под столовую по договору аренды пользования с предоставлением коммунальных услуг (электро-снабжение, водоснабжение, водоотведение) с участником, заключившим муниципальный контракт на организацию питания. 1 Обеспечение соблюдения требований законодательства, санитарно-эпидемиологических правил и нормативов (п. 4 настоящих рекомендаций). 2. Наличие разработанного и утвержденного двухнедельного Плана - меню, с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7-11 лет, 12-18 лет), согласованного с Асбестовским отделом Роспотребнадзора и руководителем Учредителя. 3. Наличие ежедневно в обеденном зале утверждённого директором школы меню на текущий день, соответствующего утвержденному Плану меню в котором указываются сведения об объёмах блюд и названия кулинарных изделий. 4. Обеспечение витаминизации третьих и сладких блюд с ведением соответствующего Журнала по форме. 5. Обеспечение проведения производственного контроля не реже 2 раз в год с представлением администрации школы копий Программы производственного контроля в помещениях пищеблоков школы, протоколов лабораторно-инструментальных исследований (2 раза в год). 6.Обеспечение необходимого количества столовой посуды и приборов из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место. 7. Использование фарфоровой, фаянсовой и стеклянной посуды (тарелки, блюдца, чашки, бокалы, стаканы), отвечающей требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов. Допускается использование одноразовых столовых приборов и посуды в соответствии с установленными требованиями. 8. Обеспечение столовой посудой и кухонным инвентарем в соответствии с нормативными требованиями. 9. Обеспечение моющими и дезинфицирующими средствами, уборочным инвентарем. 10. Заключение договоров на техническое обслуживание переданного в аренду оборудования для поддержания его в исправном состоянии. Обеспечение разработки, утверждения и использования в работе Инструкций по эксплуатации технологического, холодильного и электрооборудования персоналом пищеблока. 11. Проведение текущего ремонта используемого оборудования, в том числе с заменой запасных частей при необходимости. Обеспечение ежегодного (до начала учебного года) технического надзора, в том числе электронадзора, используемого оборудования с предоставлением администрации школы копий актов. 12. Комплектование штата пищеблоков квалифицированными кадрами в соответствии с потребностью для выполнения всех необходимых процессов при организации питания обучающихся. 13. Обеспечение повышения квалификации работников, в том числе их санитарно-гигиеническую подготовку не реже 1 раза в 2 года. 14. Обеспечение своевременного прохождения работниками, задействованными в организации школьного питания, медицинских и профилактических осмотров. 15. Обеспечение работников спецодеждой и индивидуальными средствами защиты (СИЗ) в соответствии с нормами обеспечения спецодеждой. 16. Обеспечение пищеблоков школы аптечкой для оказания первой медицинской помощи. 17. 0беспечение совместной с администрацией школы работы по пропаганде здорового питания обучающихся (проведение презентаций школьного меню для родителей (не реже 1 раза в учебный год), подготовка информации в СМИ (1 раз в квартал), выступление специалистов на родительских собраниях (не реже 1 раза в год). 18. Обеспечение содержания обеденных залов, в том числе мебели (столов, стульев, табуретов и т.д.), оборудования и т.д.