Кефир - ГОСТ Р 52093-2003, с массой долей жира продукта - 2,5 %; массовая доля белка не менее 2,8 %, кислотность Т от 85 до 130, температура продукта при выпуске с предприятия 4+2 0С, вкус и запах чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов; цвет молочно- белый, равномерный по всей массе; консистенция однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком; фасовка 0,5 л. в твердой упаковке (пластиковый стакан, тетрапакет и т.д.), срок годности с даты изготовления 7 суток. ОКПД 15.51.52.142, в количестве 1312,5 килограмм. Остаточный срок годности товара, в момент передачи, должен составлять не менее 80% от общего срока годности.