поставка мяса говядины первой категории

допускается наличие остатков внутренних органов, кровоподтеков, сгустков крови, бахромок, побитостей, загрязнений. Цвет поверхности бледно-розовый или бледнокрасный, у размороженного – красный. Консистенция – на разрезе мясо должно быть плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка должна быстро выравниваться. Запах специфический, свойственный свежему мясу. Состояние жира – белый, желтоватый или желтый цвет; консистенция твердая, при надавливании крошиться. У размороженного мяса жир мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет. Состояние сухожилий – сухожилия упругие, плотные. У размороженного мяса сухожилия мягкие, рыхлые, окрашены в ярко-красный цвет. Мясо не размороженное и не замороженное более 1 раза. На замороженном мясе нет льда и снега. Мясо хорошо обескровленное. Термическое состояние- замороженное- подвергающее замораживанию до температуры в толще мышц у костей не выше минус 80С; Периодичность поставки товаров (выполнения работ, оказания услуг): Два раза в месяц по предварительной заявке Заказчика