организация двухразового горячего питания в летнем оздоровительном лагере

.1.1.Организовать двухразовое горячее питание в летнем оздоровительном лагере с предварительным накрытием столов по графику Заказчика. Рацион питания учащихся должен соответствовать 10-дневному меню, согласованному с органами Роспотребнадзора, с возможностью корректировки по видам блюд в течение недели в рамках меню по согласованию сторон. Изменения согласовываются не позднее, чем за неделю до соответствующих изменений. 2.1.2. Укомплектовывать столовые квалифицированными кадрами, хорошо знающими вопросы питания учащихся. 2.1.3. Следить за своевременным и обязательным прохождением работниками столовых медицинских и профилактических осмотров 2.1.4. Обеспечить: - закупку продуктов для приготовления завтраков и обедов; - необходимыми полуфабрикатами и другими продуктами в соответствии с меню; - приготовление завтраков и обедов высокого качества. Проводить ежедневно бракераж пищи с участием медицинских работников Заказчика; - столовые и буфеты посудой, приборами, кухонным инвентарем, санодеждой, моющими средствами в соответствии с действующими нормами оснащения предприятий общественного питания; - текущий ремонт технологического и холодильного оборудования; - косметический ремонт помещений пищеблока; - своевременное накрытие столов горячими завтраками и обедами для детей в летнем оздоровительном лагере в образовательном учреждении, с использованием посуды Заказчика. 2.1.5. Своевременно сообщать Заказчику обо всех изменениях в случае возникающих форс-мажорных ситуаций.