Оказание услуг по организации питания учащихся в летнем оздоровительном лагере.

Объем услуг : 60 детей летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием в образовательном учреждении.Характеристики товаров, работ, услуг: -обеспечение двухразовым горячим питанием детей в летнем оздоровительном лагере из расчета 85 рублей в день на одного человека в соответствии с «Постановлением правительства Ярославской области от 23.12.2010 года № 1005-п «О итогах работы по организации отдыха, оздоровления и занятости детей в 2010г. и о мерах по организации детской оздоровительной компании в 2011 году». Постановлением главы Ярославского МР от 30.03.2011 г. №1472 « О мерах по организации отдыха, оздоровления и занятости детей ЯМР в 2011 году» Обеспечение наценки на продукты питания в размере 51 рублей на одного человека в день. - обеспечение 2-х разовым горячим питанием учащихся заказчика в соответствии с установленными требованиями (ГОСТ, СанПиН);- должно обеспечиваться строгое соблюдение правил приемки поступающих полуфабрикатов и сырья, а также условий и сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов;- ежедневно должен производиться бракераж пищи в соответствии с действующим положением о бракераже на предприятиях общественного питания;- работники предприятия общественного питания, задействованные в выполнении контракта, должны обязательно и своевременно проходить медицинские профилактические осмотры; - отпуск готовой продукции должен сопровождаться документами: меню и заборный лист, где указан выход, стоимость и время отпуска каждого блюда на одного человека, количество отпущенных обедов; - должно обеспечиваться надлежащее санитарное состояние производственных помещений оборудования и инвентаря для приготовления пищи; - осуществляться контроль за качеством сырья и полнотой вложений в готовые блюда аккредитованной лабораторией; - в рационе питания должны присутствовать мясо, мясо птицы, рыба, молочная продукция, фрукты, овощи; - пища должна готовиться по сборникам рецептур, действующим в системе общественного питания; - приготовление питания должно осуществляться из качественных продуктов, и срок годности которых не заканчивается на момент их приготовления; - организация питания должна соответствовать требованиям, предъявляемым к предприятиям осуществляющих питание детей; - помещение предприятия, участвующего в запросе котировок, должно соответствовать санитарным и пожарным нормам, правилам, отвечающим требованиям, предъявляемым к предприятиям, осуществляющим питание детей.