закупка услуг по организации питания детей и подростков в летнем городском оздоровительном лагере с дневным пребыванием в летний период 2012 г.

Организация питания детей и подростков (завтраков, обедов) в летнем городском лагере с дневным пребыванием детей, с предварительным накрытием столов по графику Заказчика - 40чел - завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты; обед должен включать закуску, первое, второе (основное блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо (Согласно Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 №45 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПин 2.4.5.2409-08); - рацион питания детей и подростков должен соответствовать 5-тидневному меню, согласованному с органами Роспотребнадзора (Согласно Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 №45 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПин 2.4.5.2409-08), с возможностью корректировки по видам блюд в течение 5 рабочих дней до соответствующих изменений. ? с обеспечением пищевой ценности питания (завтраков, обедов) для детей и подростков разных возрастных групп из рассчитанных норм физиологических потребностей белков, жиров, углеводов и энергии для детей и подростков разных возрастных групп. (Согласно Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 №45 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПин 2.4.5.2409-08) в соответствии с требованиями: возрастная группа завтрак обед 7-10 лет не менее 514 к/кал не менее 900 к/кал 11-17 лет не менее 620 к/кал не менее 1081 к/кал ? с обеспечением закупки продуктов для изготовления питания (завтраков, обедов); ? с обеспечением доставки продуктов питания Исполнителем Заказчику собственным транспортом, имеющим санитарный паспорт или с привлечением транспорта третьих лиц за свой счет в соответствии с установленными требованиями санитарных норм. ? с обеспечением доставки продуктов, изготовления питания, накрытия столов должны производиться лицами прошедшими медицинский осмотр и прошедшими курс по гигиенической подготовке со сдачей зачета, в соответствии с действующим законодательством (Согласно Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 №45 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПин 2.4.5.2409-08); ? с обеспечением столовой Заказчика посудой, приборами, кухонным инвентарем, санитарной одеждой, моющими средствами в соответствии с действующими нормами оснащения предприятий общественного питания; ? с обеспечением своевременного накрытия столов питанием ( завтраками, обедами); ? с обеспечением оплаты счетов, предъявляемых Заказчиком за расход силовой электроэнергии, необходимой для обеспечения технологического процесса приготовления пищи, по фактической стоимости на основании показаний счетчиков при условии раздельного учета и возмещения; ? с обеспечением проведения ежедневного бракеража пищи с участием медицинских работников Заказчика; ? с обеспечением соблюдения требований изготовления питания (завтраков, обедов) с соблюдением конечных сроков реализации сырой и готовой продукции, с исполнением требований к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов при их изготовлении, хранении, перевозке и реализации в соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 №52-ФЗ «О cанитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральным законом от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Постановлением Главного государственного санитарного врач