Оказание комплекса услуг общественного питания: для работников Мариинского театра в столовой и закулисных буфетах и в помещениях Концертного зала Мариинского театра; услуг по организации питания учащихся Академии русского балета им. А.Я.Вагановой, занятых в репертуаре театра; услуг по организации работы зрительских буфетов Мариинского театра; по обслуживанию приемов представителей организаций, участвующих в переговорах в целях установления или поддержания взаимного сотрудничества в период театрального сезона 2012/2013 г.г. и 2013/2014 г.г.

1. Общие сведения Заказчик услуг Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Государственный академический Мариинский театр» Адрес Заказчика 190000, Санкт-Петербург, Театральная пл., д.1 Источник финансирования Средства от приносящей доход деятельности Начальная (максимальная) цена договора 10 016 440 руб. Обоснование начальной (максимальной) цены договора представлено в п. 1.14. Таблица № 6 Технического задания. Код ОКДП 5520100 1.2. Общая характеристика организация услуг питания работников и посетителей Мариинского театра на предоставляемых помещениях Наименование услуг Местонахожден. объекта Площадь помещений (кв.м) График ра-боты Примерное количество посетителей Примечание 1 2 3 4 5 6 Услуги по организации питания работников в столовой Театральная пл., д.1 177,0 5 дней в неделю с 12 до 17 час. 80 человек в день Помещения будут сданы в аренду Исполнителю услуг Услуги по организации питания работников в нижнем закулисном буфете Театральная пл., д.1 19,7 В режиме проката репертуара театра С 10-30 до окончания последнего антракта 120 человека в день Помещения будут сданы в аренду Исполнителю услуг Услуги по организации работников в верхнем закулисном буфете Театральная пл., д.1 19,3 В режиме проката репертуара театра С 10-30 До окончания последнего антракта 60 человек в день Помещения будут сданы в аренду Исполнителю услуг Услуги по организации питания работников в помещениях Концертного зала ул.Писарева, д.20 14,0 В режиме плана проведения репетиций и спектаклей 40 человек в день Помещения будут сданы в аренду Исполнителю услуг Организация питания учащихся Академии им.А.Я.Вагановой в столовой Театральная пл., д.1 177,0 по заявкам Театра 3 800 детей (за семь месяцев) Помещения будут сданы в аренду Исполнителю услуг Организация работы зрительских буфетов Театральная пл., д.1 ул.Писарева, д.20 284,7 165,3 В режиме проката репертуара театра 124 000 человек (за театр. сезон) Помещения будут сданы в аренду Исполнителю услуг Организация приемов гостей театра (фуршетно-банкетное обслуживание) Театральная, пл., дом 1. - по заявкам театра 10000 человек (за театр. сезон) - 1.3. Общие требования по видам услуг и качеству их оказания: 1.3.1. В ходе исполнения Договора Исполнитель должен обеспечить высокое качество услуг, а именно: предоставляемые услуги должны отвечать требованиям безопасности и экологичности, целевому назначению и предоставляться сотрудникам и посетителям в условиях, отвечающих требованиям действующих нормативных документов, включая требования к состоянию и оформлению помещений, ассортиментному минимуму, используемому оборудованию и материалам, к посуде и приборам, столовому белью, сервировке столов, к качеству продуктов, приготовлению кулинарной продукции, кондитерских изделий, оформлению блюд, к подготовке, обслуживанию и содержанию обеденных залов, кафе и буфетов, требования к производственному и обслуживающему персоналу. - при оказании услуг должно быть учтено требование эргономичности, т.е. соответствие условий обслуживания гигиеническим, антропометрическим, физиологическим потребностям посетителей. Соблюдение требований эргономичности обеспечивает комфортность обслуживания. - предоставляемые услуги должны отвечать требованиям эстетичности: гармоничность в организации пространства обеденных залов, буфета, иных используемых помещений, а также условия обслуживания, в том числе внешний вид обслуживающего персонала, сервировка столов, оформление и подача кулинарной продукции. - посетители должны получать полное, достоверное и своевременное информирование о предоставляемых услугах, в соответствии с Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 1036 в редакции Постановлений Правительства РФ от 21.05.2001 № 389, от 10.05.2007 № 276. 1.3.2. Исполнитель должен как своими силами, так и