Оказание услуг по предоставлению обслуживающего и производственного персонала для ресторана "Смольнинский"

1. Исполнитель обязан предоставить обслуживающий и производственный персонал: официант четвертого разряда, официант пятого разряда, метрдотель (администратор зала), повар пятого разряда (в целях настоящего технического задания именуются «представители персонала»). 2. Общие требования к представителям обслуживающего и производственного персонала: - знание и соблюдение должностных инструкций и правил внутреннего распорядка заказчика; - соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места; - знание и соблюдение мер пожарной безопасности, правил охраны труда и техники безопасности; - знание требований нормативных и технических документов на услуги общественного питания, в том числе на продукцию общественного питания; - владение профессиональной терминологией; - владение профессиональными этическими нормами поведения: вежливостью, тактичностью, доброжелательностью, внимательностью и предупредительностью в отношениях с потребителями в пределах своих должностных обязанностей; - знание специфики иностранной кулинарии и особенностей обслуживания потребителей зарубежных стран. 3. Требования к конкретным представителям обслуживающего и производственного персонала установлены в техническом задании Государственного заказчика (см. «Сопроводительная документация»). 4. Исполнитель обязан организовать обслуживание участников мероприятия из расчета 1 (один) официант четвертого разряда на 10 (десять) человек, 1 (один) официант пятого разряда на 20 (двадцать) человек, 1 (один) метрдотель (администратор зала) на 50 (пятьдесят) человек, 1 (один) повар пятого разряда на 25 (двадцать пять) человек. 5. Исполнитель обязан: 5.1. Направлять необходимое количество обслуживающего персонала для оказания услуг в соответствии с заявками заказчика; 5.2. Оказывать услуги с надлежащим качеством, в соответствии с действующими нормами, правилами и стандартами оказания услуг данного рода. 5.3. Обеспечить сохранность и неразглашение конфиденциальной информации, полученной в процессе оказания услуг. 5.4. Обеспечить соблюдение обслуживающим персоналом, привлеченным к оказанию услуг, действующих санитарных и гигиенических правил, а также правил внутреннего распорядка на объекте заказчика; 5.5. В случаях невыхода, опоздания представителя персонала, обеспечить замену отсутствующего представителя персонала на соответствующего представителя персонала в течение 10 (десяти) минут с момента получения уведомления представителя заказчика об обнаружении отсутствия представителя персонала на рабочем месте. 5.6. В случае неоднократного нарушения представителем персонала действующих санитарных и гигиенических правил, правил внутреннего распорядка на объекте заказчика, обеспечить замену представителя персонала на соответствующего представителя персонала в течение 10 (десяти) минут с момента получения уведомления представителя заказчика об обнаружении соответствующего нарушения обязательств. 5.7. В случае совершения представителем персонала хищения имущества заказчика, Исполнитель несет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации. 5.8. В случае неоднократного нарушения представителем персонала действующих санитарных и гигиенических правил, правил внутреннего распорядка на объекте заказчика, немедленно отстранить такого представителя персонала от исполнения служебных обязанностей и обеспечить его замену на соответствующего представителя персонала в течение 10 (десяти) минут с момента получения уведомления представителя заказчика об обнаружении соответствующего нарушения обязательств. 5.9. Во время нахождения на территории заказчика представителей персонала, обеспечить соблюдение указанными лицами установленных у заказчика правил пропускного и охранного режима, противопожарного режима, правил охраны труда и техники безопасности, в том числе провести необходимый инструктаж указанных лиц. 5.10. Обеспечивать сохранность материалов, конструкций, оборудования и реквизитов, иного имущества заказчика.