на право заключения договора на поставку продуктов питания по группе 20 "Продукция мясоперерабатывающей промышленности" на летний оздоровительный период 2013 года для нужд филиала Федерального государственного бюджетного лечебно-профилактического учреждения «Лечебно-оздоровительный центр МИД России» - Детского оздоровительного лагеря им. Ю.А. Гагарина

Продукция мясоперерабатывающей промышленности

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Соблюдение требований к техническим характеристикам и объему поставляемых продуктов питания в соответствии с указанной в документации таблицей
2. Поставляемый товар по своему качеству и безопасности должен соответствовать требованиям государственных стандартов РФ (ТУ), содержание в продукции токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов не должно превышать норм, установленных СанПиН 2.3.2.1078-01, установленным для данного вида товара и требованиям Ассортиментной спецификации.
3. Продукция должна быть расфасована с указанием срока изготовления и реализации. Не допускаются изделия, имеющие загрязнения на оболочке, с наплывами фарша над оболочкой, с лопнувшей или поломанной оболочкой, с наличием бульонно- жировых отеков, серых пятен и крупных пустот на разрезе, с рыхлым фаршем.
4. Срок годности, указанный на маркировочном ярлыке поставляемого товара – в полном объеме на все товары. Срок годности начинает действовать с момента подписания сторонами Акта приемки поставленного товара и составляет не менее 80% от полного срока годности товара.
5. Отгрузка товара должна осуществляться путем передачи товара Заказчику отдельными партиями в соответствии с предварительной заявкой Заказчика и графиком поставки, указанном в п. 3-Требованиях к организации выполнения работ. Не заказанный Заказчиком (уполномоченным представителем Заказчика) товар не поставляется, не принимается и не оплачивается Заказчиком. Доставка и разгрузка товара у Заказчика осуществляется силами Поставщика
6. Потребительская тара должна обеспечивать сохранность расфасованной продукции при транспортировании, хранении и реализации в течение срока годности продукции. Расфасованную продукцию в потребительской таре упаковывают в транспортную тару из упаковочных материалов, разрешенных органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.
7. Поставляемый товар должен быть без содержания фосфатов. Продукция должна иметь свойственный данному виду продукта запах и вкус с ароматом пряностей в меру соленый;
8. Поставляемый товар должен иметь соответствующие документы, удостоверяющие качество и безопасность товара (декларация соответствия или сертификат соответствия), а также заключение государственной ветеринарной службы РФ, удостоверяющие соответствие таких товаров требованиям ветеринарных правил и норм, протокол об отсутствии ГМО (указанные документы передаются Заказчику вместе с товаром после заключения государственного контракта, на каждую партию товара).
9. Полукопченые колбасы, выработанные по ГОСТу, должны состоять более чем на 60 процентов из мясных ингредиентов, относится к категории «Б» (доля мышечной ткани — от 60 до 80%)
10. Товар должен соответствовать требованиям стандарта, вырабатываться по технологической инструкции по производству вареных колбасных изделий с соблюдением «правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов», «Санитарных правил для предприятий мясной промышленности», «Инструкции по санитарной обработке оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности».
11. Вареные колбасные батоны с чистой сухой поверхностью, упругой консистенции, прямой или изогнутой формы длиной от 15 до 50 см, с одной или несколькими вязками, розового цвета на разрезе, фарш равномерно перемешен;
12. Поставка на всю продукцию по спецификации осуществляется с даты заключения договора на основании заявки Заказчика на продукты с указанием количества на следующий рабочий день до 15-00 часов.
13. Номенклатура поставляемых пищевых продуктов должна соответствовать требованиям к их качеству, включенным в методические рекомендации, одобренные решением секции по проблемам питания детей и подростков научно-методического совета по санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим вопросам при Управлении Роспотребнадзора по городу Москве (протокол № 1 от 19.10.2009), утвержденной 25.06.2010.
14. Сосиски- с чистой сухой поверхностью, нежной и сочной консистенции в виде открученных или перевязанных батончиков длиной от 11 до 13 см, в оболочке диаметром от 27 до 32 мм, розового цвета на разрезе, фарш однородный и равномерно перемешен;