Открытый аукцион в электронной форме на право заключения контракта на поставку сока яблочного для ГКБ № 50

Соки - 16000 Литр Сок яблочный, литр. Сок яблочный прямого отжима или восстановленный. Федеральный закон от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ, ГОСТ Р 52184-2003 или ГОСТ Р 52186-2003 или по другим техническим документам с показателями качества не ниже указанных. Сок - жидкий пищевой продукт, который должен быть несброжен, способен к брожению, получен из съедобных частей доброкачественных, спелых, свежих или сохраненных свежими либо высушенных фруктов путем физического воздействия на эти съедобные части и в котором в соответствии с особенностями способа его получения сохранены характерные для сока из одноименных фруктов пищевая ценность, физико-химические и органолептические свойства. Сок прямого отжима или восстановленный может быть осветленным или неосветленным или с мякотью. Соки с мякотью могут быть гомогенезированными. Внешний вид – однородная прозрачная или непрозрачная жидкость с равномерно распределенной тонкоизмельченной мякотью или без нее. Допускается легкая опалесценция или осадок на дне тары или небольшое расслоение. Вкус и аромат – должны быть натуральные, хорошо выраженные, свойственные использованным фруктам (яблокам), прошедшим тепловую обработку. Не допускается наличие посторонних примесей и запаха. Цвет – должен быть однородный по всей массе, свойственный цвету фруктов, из которых изготовлен сок. Для соков прямого отжима с мякотью объемная доля мякоти должна превышать 8 %. Возможен осадок на дне тары, массовая доля которого, %, должна быть не более 0,3. Не допускаются минеральные примеси и примеси растительного происхождения. Минимальное содержание растворимых сухих веществ в яблочном соке должно соответствовать уровню, установленному в Федеральном законе от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ и быть не менее 10,0 %. При производстве соков прямого отжима не допускается добавление воды, соков, заготовленных методом «горячего розлива» или консервированных с использование химических консервантов, использование ароматизаторов, ароматических экстрактов и эссенций, полученных из фруктов того же наименования или других фруктов, красителей, подкрашивающих экстрактов, продуктов водной экстракции измельченного сырья, мякоти, кожуры и других отдельных частей фруктов, в т.ч. полученных с применением дополнительной ферментативной обработки с целью разжижения, концентрированных соков. Допускается в качестве пищевых добавок внесение в сок лимонной кислоты в количестве не более 3 г/л, аскорбиновой кислоты и ее солей, пектина. Пищевая ценность в 100 г сока должна быть: углеводы, не менее 8 г; энергетическая ценность - не менее 36 ккал. Содержание токсичных элементов должно быть: свинец – не более 0,4 мг/кг, мышьяк – не более 0,2 мг/кг, кадмий – не более 0,03 мг/кг, ртуть – не более 0,02 мг/кг, Содержание Микотоксинов не должно превышать, мг/кг: патулина 0,05. Содержание пестицидов должно быть: Гексахлорциклагексан (альфа, бета, гамма-изомеры) – не более 0,05 мг/кг; ДДТ и его метаболиты не более 0,1 мг/кг. Массовая доля концентрации оксилметилфурфурола (для восстановленных соков), мг/дм3 должна быть не более 20. Содержание радионуклидов должно быть не более: цезий137 – 40 Бк/кг, стронций90 – 60 Бк/кг. КМАФАнМ КОЕ/3 г(см) не должно превышать 50. Сок яблочный должен поставляться в твердых пакетах (типа «Тетра-Пак) объемом по 1,0 л. Остаточный срок годности на момент поставки должен составлять 80%.