Оказание услуг по организации и обеспечению горячим питанием ветеранов войны и труда в пункте общественного питания, расположенного в Нагорном районе города Москвы

Социальные услуги, предоставляемые в прочих учреждениях и предприятиях гражданам, находящимся в трудной жизненной ситуации, без обеспечения проживания - 1 услуга Согласно технического задания и Договора, Исполнитель предлагает весь комплекс услуг, не-обходимый для организации и предоставления бесплатно-го горячего питания (обедов) для ветеранов войны и труда (обеспечение горячим питанием в требуемых объемах, с выполнением всех санитарно-гигиенических норм и пра-вил в соответствии с действующим законодательством); - качество продуктов, используемых в приготовле¬ нии горячего питания должно соответствовать действую¬ щим ГОСТам и ТУ; не допускается приготовление блюд из продукции, содержащей генномодифицированные ор¬ ганизмы (ГМО); - производство кулинарной продукции должно осуществляться в строгом соответствии с нормативно- технической документацией (сборники рецептур, техни¬ ко-технологические карты и др.); - исполнитель обязан осуществлять производст¬ венный контроль в соответствии с действующими сани¬ тарными правилами СП 1.1.1058-01, СП 2.3.6.1079-01; - исполнитель должен соблюдать сроки и условия хранения продуктов, проводить контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании; - показатели безопасности используемых при организации питания пищевых продуктов должны соответствовать нармативным документам РФ; - используемые в приготовлении продукты питания должны быть качественными и безопасными, что должно подтверждаться декларациями (сертификатами) о соот¬ ветствии, удостоверениями качества и безопасности на продукцию отечественного производства, ветеринарными свидетельствами (на животноводческое сырье), санитар- но-эпидемиоло-гическими заключениями на продукцию (товар); - время с момента приготовления пищи (обеда) до момента ее выдачи не должно превышать 2 часа; - исполнитель должен соблюдать время, сроки и условия организации и предоставления горячего питания. При оказании услуг по организации и предоставлению горячего питания на предприятиях общественного питания города Москвы Исполнитель должен руководствоваться требова¬ниями Федерального закона от 30.03.1999 г. №52 и дейст¬вующими санитарными правилами, а в части наличия не¬обходимых документов на этапе выполнения работ иметь: план Производственного контроля согласованного с Рос-потребнадзором и сбалансированное меню. Согласовывать 4-х недельное сбалансированное меню с указанием набора сезонных салатов и овощных блюд.