Запрос котировок на право заключения контракта на оказание услуг по организации готового питания в 2011 году для стационара при Городской поликлинике №25 Департамента здравоохранения г. Москвы

Услуги по обеспечению питанием, приготовленным в другом месте - 1 услуга Организация готового питания пациентов. Своевременно по минимальной наценочной категории производить отпуск готового качественного питания по ежедневным заявкам (включая выходные и праздничные дни), исходя из численности больных (25 коек). Приготовление и поставка высококачественного горячего питания 4 раза в сутки. Планируемое количество койко-дней – 1916. Приготовление осуществляется в помещении и на оборудовании Исполнителя. Доставка горячих блюд осуществляется строго в термосах. Использование термосов других учреждений не допускается. Для стационарного отделения продукты должны быть расфасованы отдельно в промаркированную тару с указанием названия блюда и отделения, для которого осуществляется поставка. Холодные и сухие блюда - в плотно закрытой сертифицированной таре для пищевых продуктов. Порционные продукты, кефир и иные жидкие кисло-молочные продукты в фасовке, обеспечивающей доставку необходимого объема пациенту - индивидуально. Качество продуктов должно соответствовать действующим ГОСТам и ТУ. Качество и безопасность продуктов питания для приготовления готового питания должны подтверждаться сертификатами соответствия, ветеринарными свидетельствами (на животноводческое сырье), а так же гигиеническими сертификатами и заключениями Территориального управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве. Исполнитель обязан осуществлять производственный контроль качества продуктов питания, поставляемых в учреждения здравоохранения (в том числе лабораторный анализ продуктов) При поставке продуктов питания срок их реализации должен быть не менее 75% срока, указанного в нормативных документах. По показателям качества, безопасности, пищевой ценности поставляемые продукты должны соответствовать Санитарно- эпидемиологическим правилам СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001 г.) (с изменениями от 1 апреля 2003 г.) и прочим нормативным документам Российской Федерации и города Москвы. Поставляемое питание должно быть высокой пищевой и биологической ценности, обогащенной витаминами. Продукция не должна содержать генно-модифицированные организмы (ГМО). Исполнитель должен соблюдать сроки и условия хранения продуктов на своих складах, сроки и условия поставки в медицинские учреждения. Исполнитель должен обеспечить оптимальный температурный режим при доставке продуктов питания нести ответственность за качество поставляемой продукции.