на право заключения договора на оказание услуг по организации и обеспечению горячим питанием ветеранов войны и труда в пунктах общественного питания для КЦСО «Митино» Северо-Западного административного округа города Москвы в III – IV кварталах 2011 года

Услуги столовых - 25 Штука 1. Стоимость горячего питания (1 обеда) на одного человека в день на 2011 год составляет – 100 рублей (с учетом НДС). График оказания услуг: горячее питание (обеды) предоставляются предприятиями общественного питания ветерана войны и труда с 13.00 до 14.00 часов ежедневно по рабочим дням - с понедельника по пятницу, и субботу (исключая воскресенье и праздничные дни). Стоимость горячего питания включает: - все издержки, налоги и пошлины, которые были выплачены или подлежат выплате. Стоимость горячего питания (обеда) в день должна быть фиксированной в течение III - IV кварталов 2011г. 2. Требования к содержанию и качеству услуг, оказываемых Исполнителем: - Исполнитель предлагает весь комплекс услуг, необходимый для организации и предоставления бесплатного горячего питания (обедов) для ветеранов войны и труда (обеспечение горячим питанием в требуемых объемах, с выполнением всех санитарно-гигиенических норм и правил в соответствии с действующим законодательством); - качество продуктов, используемых в приготовлении горячего питания должно соответствовать действующим ГОСТам и ТУ; не допускается приготовление блюд из продукции, содержащей генно-модифицированные организмы (ГМО); - производство кулинарной продукции должно осуществляться в строгом соответствии с нормативно-технической документацией (сборники рецептур, технико-технологические карты и др.); - Исполнитель обязан осуществлять производственный контроль в соответствии с действующими санитарными правилами СП 1.1.1058-01, СП 2.3.6.1079-01; - Исполнитель должен соблюдать сроки и условия хранения продуктов, проводить контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании; - показатели безопасности используемых при организации питания пищевых продуктов должны соответствовать нормативным документам РФ; - используемые в приготовлении продукты питания должны быть качественными и безопасными, что должно подтверждаться декларациями (сертификатами) о соответствии, удостоверениями качества и безопасности на продукцию отечественного производства, ветеринарными свидетельствами (на животноводческое сырье), санитарно-эпидемиологическими заключениями на продукцию (товар); - время с момента приготовления пищи (обеда) до момента ее выдачи не должно превышать 2 часа; - поставщик должен соблюдать время, сроки и условия организации и предоставления горячего питания. Меню должно включать в себя полноценный горячий обед, состоящий не менее чем из трех блюд: закуска, первое блюдо, второе блюдо, напиток (чай, компот). При оказании услуг по организации и предоставлению горячего питания на предприятиях общественного питания города Москвы Исполнитель должен руководствоваться требованиями Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 и действующими санитарными правилами, а в части наличия необходимых документов на этапе выполнения работ иметь: - план Производственного контроля согласованного с Роспотребнадзором и сбалансированное меню. Предприятие общественного питания города Москвы должно располагаться только в районах Митино. Предприятие общественного питания города Москвы должно располагаться только на первом этаже здания в связи с тем, что горячее питание организуется для маломобильных групп населения, граждан пожилого возраста, имеющих затруднения в передвижении. Обязательное условие: обслуживание ветеранов войны и труда обеспечивается официантами.