Поставка мяса говядины 1 категории

Говядина 1 категории от молодых животных, промышленный забой, наличие костей не более 29% от веса, мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков слегка выступают, лопатки без впадин, бедра не подтянутые, подкожные жировые отложения видны отчетливо у основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бедра. С внутренней стороны видны отчетливые прослойки жира на разрубе грудной части и прослойки жира на разрубе между остистыми отростками первых 4-5 спинных позвонков. Туши без шкуры, мясо охлажденное – подвергшееся после разделки туш охлаждению до температуры в толще мышц у костей от 0 до плюс 4 градусов; поверхность мяса неувлажненная; мышцы эластичные. Туши не должны иметь повреждений поверхности, кровоподтеков и побитостей; допускается наличие зачисток и срывов подкожного жира на площади, не превышающей 15% поверхности.Поставка производится по заявкам Заказчика в течение января-мая месяца 2014 года в количестве 2250 кг.