Право на заключение договора на поставку продуктов питания (мясо говядины) на 1 полугодие 2014 года в МБОУ СОШ №6.

Мясо говядина 1 категории полутушах, четвертинах, охлажденное, молодняк по ГОСТу

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Мясо охлаждённое, соответствующее требованиям ветеринарно-санитарного контроля, первичной переработки, категории упитанности. Мясо свежее, запах свойственный данному виду продукта. Мясо имеющие корочку подсыхания бледно розового или бледно красного цвета. Мышцы на разрезе слегка влажные, цвет мышц от светло красного до темно-красного. Консистенция мяса плотная, упругая. Запах свойственный мясу. С жиром имеющим желтоватый или белый цвет, мягким и эластичным. Жир не должен иметь осаливания или прогоркания. Сухожилия упругие и плотные, поверхность суставов гладкая, блестящая. Костный мозг заполняет всю полость трубчатой кости и не отстает от нее, его консистенция упругая. Потери при разморозке не более 2%. Наличие четкого оттиска ветеринарного клейма овальной формы на каждом отрубе; ветеринарное свидетельство