Оказание услуг по организации общественного питания для нужд муниципальной общеобразовательной школы-интерната Толькинская общеобразовательная школа-интернат среднего (полного) общего образования

Оказание услуг по организации общественного питания для нужд МОШИ ТОШИС(п)ОО в соответствии с санитарно-гигиеническими и технологическими требованиями. - При приготовлении блюд строго соблюдать сроки приготовления пищи, сроки хранения продуктов, учитывая калорийность блюд, микробиологические, санитарно-гигиенические и медико-биологические показатели. Исходные продукты для приготовления блюд должны соответствовать требованиям государственных стандартов, нормативной документации, медико-биологическим и санитарным нормам. - Исполнитель обязуется соблюдать необходимый набор продуктов в соответствии с цикличным меню-требованием, утвержденным Заказчиком. Использовать для приготовления блюд продукты высшей и первой категории, с повышенной пищевой и биологической ценностью, обогащенные витаминно-минеральными премиксами, йодом, с ограниченным использованием в составе продуктов пищевых добавок. - Качество и безопасность продукции, используемой для организации общественного питания должны быть подтверждены сертификатами соответствия и/или удостоверениями о качестве, оформленными в соответствии с действующим законодательством РФ. - Обеспечить строгое соблюдение правил приёмки продукции, используемой для организации общественного питания; требований кулинарной обработки продукции, а также, условий, сроков хранения и реализации скоропортящихся продукций. Ежедневно проводить бракераж пищи совместно с представителем Заказчика (медперсонал) в соответствии с действующим положением о бракераже. - Обеспечивать совместно с представителем Заказчика (медперсонал) лабораторный контроль качества приготовляемой пищи. - Обеспечивать обслуживание учащихся по утвержденному графику. - Расходовать предоставляемую силовую электроэнергию, освещение, отопление, горячую и холодную воду для приготовления пищи в соответствии с установленными нормами. - Обеспечить оказание услуг кадрами необходимой квалификации, в том числе кухонными рабочими и обслуживающим персоналом. - Следить за своевременным прохождением работниками столовых медицинских профилактических осмотров в соответствии с установленными требованиями. Лиц без медицинских книжек, свидетельств об обучении санитарному минимуму, с истекшими сроками медицинских обследований до работы не допускать. - Обеспечить чистоту и соблюдение санэпидемрежима производственных помещений столовых: пищеблока и помещения для приема пищи. - На срок действия контракта заказчик обязуется предоставить Исполнителю необходимое имущество (помещения, оборудование и инвентарь), а также нести следующие расходы: по содержанию и ремонту помещений и оборудования, расходы по оплате жилищно-коммунальных услуг, противопожарной безопасности. Объем оказываемых услуг: согласно приложению №2 к извещению о проведении запроса котировок.