Организация горячего питания в учреждении социального обслуживания

8 200 порций, с ежедневной поставкой в рабочие дни в количестве от 98 до 102 порций.Примерное меню Второе блюдо 75/50 (Гуляш говяжий, биточки из рыбы, котлеты, сосиски, тефтели, печень, рыба); Гарнир 150 гр. (греч., рис, пшено, овсяная каша, картофель, гороховое пюре, капуста тушенная, макароны отварные); Чай с сахаром 200/15 Хлеб2/40. 1. Питание готовится в типовом здании, продукция должна соответствовать ГОСТу, сертификатам качества, СНиПам, условиям хранения, транспортировки, срокам реализации, состоянию тары и упаковки соответствующим санитарным нормам; В пищевых блоках Исполнителя должны строго соблюдаться: - требования по устройству пищеблока, санитарному содержанию; - санитарные правила по условиям, срокам хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов; - требования об обязательных профилактических и медицинских обследованиях сотрудников, наличие личных медицинских книжек - требования по наличию сертификатов качества на продукты, используемые для приготовления готового горячего питания. 2.Продукция доставляется по адресу: ГАУСО ЦРИ «Восхождение» МТЗСЗ РТ по адресу: г. Казань, ул. Дубравная д. 43В, ежедневно в рабочие дни с 11ч.30 мин по 12час.00 мин.