Организация и предоставление питания в ГКУ НСО "ЦВС"

Участник размещения заказа должен предложить весь комплекс услуг, необходи-мый для поставки готового питания, а именно: подбор поставщиков, закупка качествен-ных продуктов питания в требуемых объемах, организация питания, в том числе приготовление рационов питания, с выполнением всех санитарно-гигиенических норм и правил, и в соответствии с меню, размещенному в Технической части документации. Показатели безопасности и пищевой ценности поставляемых (используемых при организации питания) пищевых продуктов должны соответствовать нормативным доку-ментам Российской Федерации, и быть не ниже показателей качества, предусмотренных национальными стандартами Российской Федерации. Не допускается поставка продукции, содержащей генно-модифицированные организмы (ГМО). Запрещается для приготовления готового питания использование мяса и вырабо-танных из него продуктов, рыбы, выращенной в искусственных водоемах с применением специальных кормов и антибиотиков, молока и молочных продуктов, выработанных из/и с использованием сухого и рекомбинированного молока, продукция, выработанная с применением искусственных подсластителей (аспартама и др.), консервантов, краси-телей, ароматизаторов, улучшителей вкусов и прочих ненатуральных ингредиентов; Для организации питания должна использоваться преимущественно продукция высокой пищевой и биологической ценности, обогащенная витаминами и микронутри-ентами; поставляемые продукты должны быть качественными и безопасными, что под-тверждается сертификатами соответствия, декларациями соответствия, ветеринарными свидетельствами на продукты животного происхождения, удостоверениями качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, гигиеническими сертификатами, а также иными документами, предусмотренными Законодательством РФ.Обязательно наличие сертификата соответствия на оказание услуг по изготовлению кулинарной продукции по утверждённому семи-дневному меню. Исполнитель должен гарантировать, что качество приготовляемого готового пи-тания соответствует действующим требованиям и нормам, установленным нормативно-технической документацией: • Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. №29-ФЗ; • Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 «Об утверждении пра-вил оказания услуг общественного питания»; • СП 2.3.2. 1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хра-нения пищевых продуктов; • ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению»; • Санитарными правилами СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001 г.) (с изменениями от 1 апреля 2003 г.) В случае поставки некачественной продукции или продукции со скрытыми дефек-тами Исполнитель должен обеспечить замену на аналогичную продукцию течение 3-х часов с момента получения Заказчиком уведомления (по телефону).3.4. График отправки готовых блюд: - завтрак -8.30; - обед -12.30; - ужин-17.30 .Обязательно наличие сертификата соответствия на оказание услуг по изготовлению кулинарной продукции по утверждённому семи дневному меню. Прием готового питания должен осуществляться по накладным и по раздаточным ведомостям согласно меню учреждения.Недельный перечень готовых блюд: первые блюда - не менее 6 наименований; вторые блюда - не менее 7 наименований; каши - не менее 7 наименований; напитки - не менее 3 наименований. 3.6. Доставка питания производится Заказчиком самостоятельно. Удаление от места получения пищи не должно превышать 7 километров