Хлебобулочные изделия

Качество в соответствии с ГОСТ 31807-2012, Техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), соответствие Федеральному Закону № 29 от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1078-01 и СанПиН 2.4.1.3049- 13 Внешний вид (форма и поверхность) - соответствующие виду изделия; Цвет от светло-коричневого до темно-коричневого. Состояние мякиша (пропеченность, промес, пористость) - без посторонних включений. Пропеченный, без следов непромеса. Вкус - свойственный изделию конкретного наименования, без постороннего привкуса. Запах свойственный изделию конкретного наименования, без постороннего запаха. Срок хранения при температуре от (4+-2)°С - не более 72 часов. Остаточный срок хранения продукта – не менее 100% от общего срока годности – свежеиспеченный продукт. Фасовка и упаковка: буханка вес - 650 гр. в индивидуальной упаковке. Качество в соответствии с ГОСТ 31805-2012, Техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), соответствие Федеральному Закону № 29 от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1078-01 и СанПиН 2.4.1.3049- 13 Внешний вид: - соответствующие виду изделия. Цвет - от светло-желтого до темно-коричневого Состояние мякиша (пропеченность, промес, пористость) следов непромеса. Для тестовых хлебов - мякиш мелкопористый, слоистый в изломе. Вкус - свойственный изделию данного вида, без постороннего привкуса. При использовании пищевкусовых добавок - привкус, свойственный внесенным добавкам. Запах - свойственный изделию данного вида, без постороннего запаха. При использовании ароматических добавок - запах, свойственный внесенным добавкам