Срочно Расходные материалы (сырье и ингредиенты) для профессионального обучения отдельных категорий граждан по основной программе профессионального обучения по профессии 12901 "Кондитер"

Сахар - песок (кг)

Сливки для взбивания 33 % (л)

Молоко цельное 3,2 % (л)

Грецкий орех половинки (кг)

Шоколад белый 25,9% (Callets) CW2 (Callebaut) или аналог (17,5 кг)

Шоколад молочный 33,6% (Callets) 823 (Callebaut) или аналог (кг)

Шоколад тёмный 54,5% (Callets) 811 (Callebaut) или аналог (кг)

Горький шоколад 70,5% (Callets) 70-30-38 (Callebaut) или аналог (7,5 кг)

Какао-масло (Caсao Barry (Callebaut) или аналог (кг)

Кора коричного дерева (молотая) (0,25 кг)

Желатин листовой (EWALD, 120 Блум) или аналог (кг)

Пектин NH или аналог (0,3 кг)

Пюре ананас (Boiron) или аналог (замороженное) (кг)

Мука 12% белки (высший сорт) (кг)

Кислота лимонная (0,05 кг)

Разрыхлитель (0,2 кг)

Кофе в зернах (кг)

Мастика "Model Paste" (для моделирования) или аналог (кг)

Агар - агар (0,15 кг)

Пюре малина (Boiron) или аналог (замороженное) (кг)

Масло сливочное несоленое 82,5 % (кг)

Пудра сахарная (кг)

Инвертный сироп (тримолин) (3,2 кг)

Декстроза (кг)

Сироп глюкозы (кг)

Зеленое яблоко (свежее) (2,4 кг)

Лимон (свежий) (0,6 кг)

Лайм (свежий) (0,6 кг)

Апельсин (свежий) (8,4 кг)

Банан (свежий) (4,5 кг)

Яйцо целое в скорлупе 1 категории

Фундук очищенный (кг)

Миндальная мука (кг)

Миндаль с кожей целый (кг)

Пралине миндальное 50% (Barry Callebaut) или аналог (0,8 кг)

Пралине из лесного ореха 50% (Barry Callebaut) или аналог (0,2 кг)

Паста фисташковая 100% (0,2 кг)

Подсолнечное масло (л)

Сливочный сыр "Крем чиз" (6,6 кг)