Оказание услуг по организации питания участников творческих мероприятий, проводимых Санкт-Петербургской консерваторией в 2024 году.

Место оказания услуг: - Санкт-Петербургская государственная консерватория им. Н.А. Римского-Корсакова: 190068, Санкт – Петербург, ул. Глинки, д. 2, лит. А. Срок оказания услуг: с момента заключения Контракта по 30.06.2024г. Исполнитель обеспечивает закупку, доставку продуктов питания и подготовку согласно наименованию и характеристике, указанной в таб.1 ТЗ; Исполнитель осуществляет приготовление блюд на кухне Заказчика; Исполнитель осуществляет сервировку и уборку столов; В случае необходимости Исполнитель организовывает обслуживание официантов. Дополнительные сведения согласно запроса и технического задания (Приложение №1). Услуги должны быть оказаны Исполнителем, в соответствии с требованиями к качеству и безопасности, установленными действующим законодательством РФ, в том числе: Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей"; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "СЭ треб. к организации общественного питания населения"; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; ПП РФ от 21.09.2020 № 1515 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания"; ФЗ от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; ПГГСВ РФ от 02.12.2020 № 40 "Об утверждении санитарных правил СП 2.2.3670-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда". Продукты, используемые при приготовлении блюд, должны соответствовать гигиеническим, санитарно-эпидемиологическим и иным требованиям, в том числе: СанПиН 2.3.2.1078-01 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». ГН 2.3.3.972-00 «Гигиена питания», СП 1.1.1058-01" (вместе с "СП 1.1.1058-01. 1.1. Общие вопросы.), ГОСТ 30389-2013 «Межгосударственный стандарт, услуги общественного питания., ОСТ 28-1-95 «Общественное питание. Требования к производственному персоналу».

Исполнитель при оказании услуги должен обеспечить проведение профилактических, противоэпидемических мероприятий в ходе оказания услуг; соблюдать установленные государственными стандартами, санитарными, технологическими нормативами, другими правилами и нормативными документами обязательные требования к качеству питания, обеспечить безопасность предоставляемых услуг для жизни и здоровья людей, окружающей среды и имущества; использовать преимущественно продукцию высокой пищевой и биологической ценности, обогащенной витаминами и микроэлементами; продовольственное сырье и продукты питания, используемые для приготовления блюд должны быть свежими, высокого качества и иметь документы, подтверждающие качество: сертификаты соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение качества на каждый вид продовольственной продукции; располагать достаточным количеством собственных кадров, обладающих соответствующей квалификацией, профессиональным образованием и подготовкой; допускать к работе работников, прошедших обязательные периодические медицинские осмотры в порядке и в сроки, установленные действующим законодательством; соблюдать правила техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты в соответствии с действующим законодательством РФ; обеспечить необходимым оборудованием, посудой, в т.ч. одноразовой, а также моющими средствами и другим необходимым инвентарем; соблюдать санитарно-гигиенические требования к инвентарю, оборудованию, обработке посуды, подсобных помещений, кухни и обеденного зала согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (вместе с "СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы").

Заказчик направляет Исполнителю заявку не позднее, чем за 5 рабочих дня до даты проведения мероприятия со следующей информацией: сроки и время начала проведения мероприятия; количество участников, прибывающих на мероприятие; вид обслуживания Показать полностью

По факту оказанных услуг. Авансирование не предусмотрено.