Оказание услуг по организации питания учащихся МБОУ СОШ № 5 с углубленным изучением отдельных предметов

Организация питания предусматривает: 1. Ежедневную поставку продуктов, необходимых для приготовления завтраков, горячих обедов и полдников собственным специализированным транспортом, имеющим соответствующее разрешение, с учётом санитарных норм, строго соблюдая правила товарного соседства продуктов. 2. Организация питания по 10тидневному сбалансированному меню, согласованному с Заказчиком и руководителем территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. 3. Наличие у лиц, допущенных к работе, медицинских книжек, свидетельств об обучении санитарному минимуму, с действующими сроками медицинских обследований. 4. Обеспечение чистоты и соблюдение санитарно-эпидемиологического режима производственных помещений пищеблока. 5. Раздачу приготовленных завтраков, горячих обедов и полдников в соответствии с графиком раздачи приготовленных завтраков, горячих обедов и полдников (прил. к контракту)

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Обеспечение приготовления сбалансированных по калорийности завтраков, горячих обедов и полдников надлежащего качества на основании СанПиН 2.4.5.2409-08, р.VI. Приготовление пищи из продуктов питания, соответствующих гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождающихся документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта. Проведение контроля качества и безопасности оказываемых услуг ежедневно в присутствии представителя Заказчика, включая контроль качества и безопасности приготавливаемой пищи, в соответствии с требованиями нормативных документов, вести журнал бракеража пищи по отбору проб на качество приготавливаемой пищи.