Оказание услуг по организации питания участников областного первенства по спортивному туризму "Школа безопасности"

Количество оказываемых услуг: 4 дня по 350 человек Краткие характеристики услуг: Исполнитель оказывает услуги по организации детского питания в соответствии со следующими требованиями: сбалансированное ежедневное трехразовое питание. Завтрак: • каша с маслом – не менее 200 гр., • хлеб – не менее не менее 25 гр., • белковый продукт: масло сливочное, сыр, яйцо – не менее 50гр., колбасные изделия – не менее 50 гр. • горячий напиток (чай с сахаром, какао) – не менее 200 мл. Комплексный обед: • салат – вес порции не менее 100 гр., • суп – вес порции не менее 250 гр., • мясное блюдо – вес порции не менее 60 гр., • гарнир – вес порции не менее 150 гр., • хлеб – не менее 50 гр. • напиток – не менее 200 мл. Ужин: • гарнир – вес порции не менее 150 гр., • мясное или рыбное блюдо – вес порции не менее 60 гр., • хлеб – не менее 25 гр., • выпечка или бутерброд – не менее 60 гр., • напиток – не менее 200 гр. Исполнитель организует обслуживание участников, организует уборку мусора. При оказании услуг Исполнитель должен соблюдать требования, установленные следующими нормативными документами: - Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Правилами оказания услуг общественного питания (утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036); - ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» (утв. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27.12.2007 № 474-ст); - СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН 2.3.6.1079-01, СанПиН 2.3.2.1324-03, СанПиН 2.3.6.1066-01.. Питание должно готовиться по сборникам рецептур, действующих в системе общественного питания